Damaststahl Kochmesser 21cm Kiritsuke Profi mit Rosenholzgriff & Magnetscheide

XINZUO Damaststahl Kochmesser Kiritsuke 21cm

Das XINZUO Damaststahl Kochmesser im Kiritsuke-Stil mit einer 21 cm langen Klinge ist ein vielseitiges Werkzeug für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche. Dieses geschmiedete Küchenmesser kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie, um eine herausragende Schneidleistung zu erzielen. Die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV Stahl bietet außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Das ergonomisch gestaltete Griffstück aus Rosenholz sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, selbst bei langer Nutzungsdauer.

Dieses Gyuto Küchenmesser ist für eine Vielzahl von Schneidaufgaben konzipiert, von Fleisch bis Gemüse. Die präzise V-förmige Schärfung mit einem Winkel von 15 Grad pro Seite gewährleistet eine dauerhaft scharfe Schneide, die mühelos durch Lebensmittel gleitet. Die Vakuum- und Tiefkühl-Wärmebehandlung verleiht der Klinge eine Härte von bis zu 62 HRC, was ihre Widerstandsfähigkeit weiter erhöht. Die mitgelieferte Magnetscheide aus natürlichem Walnussholz schützt die Klinge und ermöglicht eine sichere und hygienische Aufbewahrung.

Wichtige Eigenschaften

• Klingenmaterial: 67 Lagen Damaststahl (Kern: 10Cr15CoMoV)
• Klingenlänge: 21 cm
• Gesamtlänge: 345 mm
• Klingenbreite: 55 mm
• Griffmaterial: Premium Rosenholz
• Härtegrad der Klinge: 60 ± 2 HRC
• Schärfwinkel: 15° pro Seite (V-förmige Schärftechnologie)
• Griffdesign: Ergonomisch für optimalen Komfort und Kontrolle
• Klingenfinish: Damastmuster
• Inklusive: Magnetscheide aus natürlichem Walnussholz
• Herstellungsprozess: 65-tägiger Fertigungszyklus mit strengen Tests