Räucherchips Erle 08 15kg

✔️Erle - diese Holzart verleiht geräucherten Produkten eine dunkelgelbe, braune Farbe. Ideal zum Räuchern von Fleisch und Fisch.

✔️ Eigenschaften der Räucherchips:

• trocken – nur 10 % (± 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

✔️ Die erhältlichen Räucherchips wurden von folgenden Institutionen positiv bewertet:

• Institut für Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Hygieneinstitut,
• Nationales Sanitätsinstitut.

✔️ Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Dank ihrer Vielseitigkeit eignen sich unsere Holzspäne für alle Arten von Räucherkammern und Rauchgeneratoren (wählen Sie einfach die passende Körnung).

✔️Verwendung von Holzspänen zum Räuchern:

Holzspäne werden als Holzersatz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucherkammern muss zunächst eine große Menge Glut erzeugt werden. Die Späne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Späne angefeuchtet werden.