So finden Sie die richtige Rührmaschine

Die richtige Rührmaschine zu finden, ist nicht einfach. Die folgende Liste mit den häufigsten Fragen hilft Ihnen dabei, die richtige Wahl zu treffen.

1. Was möchte ich mit meiner Rührmaschine backen? Dient zum Festlegen der Hauptfunktionen der Rührmaschine.

2. Wie häufig werde ich die Rührmaschine nutzen? Um herauszufinden, welches Modell am besten passt.

3. Wie viel möchte ich ausgeben? Um festzulegen, welche Rührmaschinen zum Budget passen.

4. Wie viele Personen sollen versorgt werden? Hilft beim Festlegen der Schüsselgröße.

5. Wie hochwertig soll das Gerät sein? Motor mit Direkt- oder Riemenantrieb? Hilft dabei, die wichtigsten Unterschiede zwischen Rührmaschinen zu verstehen.

6. Welche Farbe und welcher Stil kommen in Frage? Um ein optisch ansprechendes Gerät auszusuchen, das zu Ihren Anforderungen und zu Ihrer Kücheneinrichtung passt.

Kuchen wie beim Konditor und Brot wie vom Bäcker? Mit einer Rührmaschine ist das auch zu Hause möglich. Um köstliche Rezepte zuzubereiten, sind Schneebesen, Flachrührer und Knethaken immer im Lieferumfang des Geräts enthalten. Metall und Edelstahl gehören zu den beliebtesten Materialien für dieses unentbehrliche Zubehör. Im Folgenden erfahren Sie, wozu sie gut sind.

1. Schneebesen: für die häufigsten Zubereitungen

Der Schneebesen ist das am häufigsten verwendete Utensil und dient zum Schlagen und Rühren von Zubereitungen. Er ist breiter als die Schneebesen von Handrührgeräten, sodass viel Luft unter die Zubereitung gehoben wird. Er eignet sich insbesondere für Mayonnaise, Sahne, Eischnee usw.

2. Flachrührer: für schwere Mischungen

Der Flachrührer kommt bei schweren Mischungen zum Einsatz. Nutzen Sie ihn für Kuchen-, Crêpe- oder Krapfenteig. Er ist ideal, um Klümpchen aufzulösen und garantiert einen glatten Teig. Manche Modelle bestehen zum Teil aus Silikon und fungieren als Teigschaber. So brauchen Sie Teigreste nicht von Hand vom Schüsselrand zu entfernen.

3. Knethaken: das ideale Utensil für Hefeteig

Der Knethaken ist für Hefeteige geeignet. Der Haken knetet und lockert Zubereitungen wie Pizzateig oder Brotteig. Er knetet den Teig über einen längeren Zeitraum, um Luft einzuarbeiten.

Um die menschliche Hand so gut wie möglich nachzuahmen und eine homogene Mischung zu erreichen, besitzen Rührmaschinen ein Planetenrührwerk. Dieses planetarische Rührsystem, wie die Funktion auch genannt wird, dreht sich um sich selbst und folgt gleichzeitig der Schüsselwand.

Eine Rührmaschine, die jeden Tag zum Einsatz kommt, muss robuster sein als ein Gerät, das nur selten benutzt wird. Wenn Sie nur gelegentlich backen, reicht ein Einsteigermodell vollkommen aus. Es ist recht robust und bietet alle Basisfunktionen, die für die Teigzubereitung benötigt werden.

Wenn Sie jedoch jeden Tag Backwaren herstellen oder eine große Familie haben, sollte Sie sich bei den Mittelklassemodellen umsehen. Auf Zubehör aus Metall und Edelstahl sollten Sie nicht verzichten, da sie auch häufiger Nutzung und Reinigung standhalten.

Die folgende Übersicht gibt Ihnen Auskunft über die Preise verschiedener Modelle.

• Einsteigermodell: 100 bis 200 €

• Mittelklasse: 200 bis 600 €

• Premiumklasse: 600 bis 1000 € und mehr

Rührmaschinen werden in zwei Gruppen unterteilt. Es gibt Geräte mit Schüsselheber und Geräte mit kippbarem Kopf. Die erstgenannten Rührmaschinen werden oft von Profis verwendet, die zweitgenannten sind für Hobbybäcker interessant.

1. Rührmaschine mit Schüsselheber: Er erschwert zwar das Anbringen des Zubehörs, sorgt jedoch für eine exzellente Stabilität dank des festen Kopfs. Die Schüssel wird mit einem manuell getätigten Hebel an der Seite des Geräts angehoben und gesenkt. Dies ist ideal bei häufigem Gebrauch.

2. Rührmaschine mit kippbarem Kopf: Bei diesen Geräten kann der Rührarm nach hinten gekippt werden. Eine Verriegelungsfunktion sorgt dafür, dass der Arm nicht nach vorne fällt. Dies macht das Anbringen und Lösen von Zubehör zum Kinderspiel. Bei Modellen, bei denen sich der Motor im Arm befindet, wird jedoch etwas Kraft benötigt.

Die Schüssel ist das am häufigsten verwendete Zubehör und fasst in der Regel 1 bis 7 Liter. Manche sind mit Griffen ausgestattet, andere mit Ausgießern und wieder andere besitzen Abstufungen. Gewicht, Strapazierfähigkeit und Größe sind wichtige Kriterien und tragen zu Ergonomie und Komfort bei.

Fassungsvermögen

Die Größe der Rührschüssel ist ein sehr wichtiges Auswahlkriterium. Ist sie zu groß, ist es bei manchen Modellen nicht möglich, eine kleine Teigmenge zu kneten oder zu rühren. Schneebesen, Flachrührer und Knethaken berühren nämlich nicht immer den Boden der Schüssel. Ist Ihre Schüssel zu klein, besteht das Risiko, dass nicht genug Teig hineinpasst.

Tabelle: Entsprechungen von Personenzahl und Fassungsvermögen

Material

Edelstahl sieht in jeder Küche schick aus, doch es gibt auch Schüsseln aus Kunststoff, Glas, Metall oder Keramik. Die Vergleichstabelle ermöglicht es Ihnen, die richtige Schüssel für jeden Zweck zu finden.

Vergleichstabelle

Wussten Sie, dass die Rührkraft einer Rührmaschine nicht von ihrer Leistung abhängt? Es ist die Antriebsart des Motors, die den Unterschied zwischen Rührmaschinen ausmacht. Es werden drei Arten unterschieden:

1. Motor mit Riemenantrieb

2. Motor mit Direktantrieb

3. Asynchronmotor

Motor mit Riemenantrieb

Diese Antriebsart ist die kostengünstigste. Sie wird in die meisten Einstiegs- und Mittelklassemodelle eingebaut. Der Motor sitzt im unteren Teil des Geräts, wodurch der Rührarm leicht ist und einfach angehoben werden kann. Er ist recht laut und erbringt weniger Leistung als die anderen Modelle.

Motor mit Direktantrieb

Er sitzt im Kopf der Rührmaschine und ist direkt mit dem Zubehör verbunden. Durch die direkte Nähe geht keine Leistung verloren. Dadurch sinkt zudem die Lautstärke des Geräts.

Asynchronmotor

Wenn Ihnen die Umwelt am Herzen liegt, ist dies der richtige Motor! Indem er seine Geschwindigkeit selbstständig an das Zubehör und die Konsistenz der Zubereitung anpasst, senkt er den Energieverbrauch. Er sitzt im Rührarm und sorgt so für einen geräuscharmen Betrieb.

Allerdings geht durch den Abstand zwischen dem Motor mit Riemenantrieb und dem Zubehör recht viel Leistung verloren. Er benötigt für die gleiche Aufgabe mehr Energie als ein Motor mit Direktantrieb und ein Asynchronmotor. Der Abstand hat auch einen Einfluss auf die Lautstärke des Apparates.

Bei der Wahl der Rührmaschine sind weitere Merkmale von Bedeutung. Diese werden im Folgenden kurz vorgestellt.

• Küchenmaschinen besitzen mehrere Anschlüsse. Hierdurch kann vielfältiges Zubehör an die Rührmaschine angeschlossen werden. So ist es möglich, das Gerät als Fleischwolf, Mixer oder Nudelpresse zu verwenden.

• Die meisten Rührmaschinen verfügen über einen Deckel als Spritzschutz. Doch es gibt auch Schutzdeckel mit Öffnung. So können während der Zubereitung weitere Zutaten hinzugefügt werden, ohne dass es zu Spritzern kommt.

• Je schwerer die Maschine ist, desto stabiler steht sie. Geräte mit Metallkörper sind am besten. Wenn Sie sich für eine Rührmaschine mit Kunststoffgehäuse entscheiden, stellen Sie sicher, dass das Gewicht hoch genug ist, damit sie sich beim Kneten nicht bewegt. Achten Sie auch darauf, dass rutschfeste Standfüße vorhanden sind.

• Eine Rührmaschine ist ein echtes Dekoelement in der Küche. Steht sie mitten auf der Arbeitsfläche, sollte sie optisch etwas hermachen. Hersteller bieten die Geräte in verschiedenen Stilen und Farben an. Suchen Sie das Design aus, das Ihnen am besten gefällt!

Jetzt sind Sie dran! Sie haben nun alle wichtigen Informationen, um Ihre Rührmaschine auszuwählen. Durchstöbern Sie unsere Ratgeber, wenn Sie mehr über die Einrichtung der Küche erfahren möchten.

• Was Sie bei der Kücheneinrichtung beachten müssen

• Eine kleine Küche einrichten: So geht's

• Eine offene Küche einrichten: So geht's

• So finden Sie die richtige Einbauküche

• So finden Sie den richtigen Kühlschrank

• So finden Sie den richtigen Staubsauger

• So finden Sie die richtige Spülmaschine

• So finden Sie den richtigen Herd