So finden Sie die richtige Mikrowelle

Ein Mikrowellenherd erhitzt Essen und Getränke mithilfe von elektromagnetischen Wellen. 

Das sogenannte Magnetron sendet in regelmäßigen Abständen Mikrowellen aus, die an den Wänden des Garraums reflektiert werden. Dabei bringen sie Wassermoleküle zum Schwingen, die in Lebensmitteln enthalten sind. Die Reibung zwischen den Molekülen erzeugt Wärme, die sich auf die Speise überträgt.

Auch wenn die Mikrowellen-Technologie Lebensmittel schnell erwärmt, gibt es Nachteile: Nicht alle Lebensmittel enthalten gleich viel Wasser. Tomaten erhitzen sich also schneller als Kartoffeln. Dort, wo sich die Mikrowellen kreuzen oder überlappen, entstehen außerdem sogenannte Hotspots: Das Essen oder Getränk wird an dieser Stelle besonders heiß. 

Diese beiden Phänomene erklären unregelmäßig erwärmtes Essen, das an einigen Stellen schon dampft, an anderen aber noch kalt ist. Der Drehteller soll Hotspots zwar vermeiden, indem er die Speisen im Garraum bewegt, ist aber keine perfekte Lösung. Denken Sie deshalb ans Umrühren, damit Sie sich nicht die Zunge verbrennen.

Immer mehr Hersteller setzen auf Invertertechnik. Kurz gesagt ermöglichen Inverter-Mikrowellen eine gleichmäßige Wärmezufuhr ohne Hotspots. Dadurch werden empfindliche Lebensmittel beim Auftauen oder Erwärmen geschont. Außerdem kommen diese Mikrowellen ohne Drehteller aus, sodass mehr Platz im Garraum verfügbar ist.

Verschiedene Mikrowellen unterscheiden sich zunächst nach ihren Funktionen. Neben herkömmlichen Mikrowellen gibt es Modelle, die mit Backöfen oder Dampfgarern kombiniert sind. Außerdem gibt es Unterschiede bei der Einbauart.

Solo-Mikrowelle

Herkömmliche Mikrowellenherde werden inzwischen auch als Solo-Mikrowelle bezeichnet. Außer der klassischen Mikrowellenfunktion besitzen die Geräte keine weiteren Funktionen, wie Grill oder Dampfgaren. Sie sind einfach zu bedienen und preiswerter als ausgefeiltere Modelle. Wenn Ihre Küche bereits voll ausgestattet ist, und Sie die Mikrowelle nur zum Erwärmen und Auftauen nutzen wollen, reicht eine Solo-Mikrowelle vollkommen aus.

Kombi-Mikrowellen

Wenn Sie Ihre Mikrowelle verwenden wollen, um unterschiedliche Gerichte zuzubereiten, ist eine Kombi-Mikrowelle die beste Wahl. Eine 3-in-1-Mikrowelle kombiniert zum Beispiel die Grill- und Heißluftfunktion mit der herkömmlichen Mikrowellenfunktion. Auftauen, Erwärmen, Backen, Dampfgaren und Grillen sind einzeln oder kombiniert möglich.

Mikrowelle mit Grill

Eine Mikrowelle mit Grillfunktion ist mit einem oder mehreren Heizstäben ausgestattet. Wie in einem herkömmlichen Backofen erhitzt die Grillfunktion die Speisen von oben (bei Doppel-Grill auch von unten). So können gratinierte oder überbackene Gerichte wie Lasagne zubereitet werden. Eine knusprige Käsekruste und schmackhafte Röstaromen sind also a

uch ohne Backofen möglich. Auf dem Grillrost, der bei vielen Mikrowellen mit Grillfunktion im Lieferumfang enthalten ist, können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse grillen.

Mikrowelle mit Backofen

Den Begriff Heißluft kennen Sie sicherlich vom Backofen. Mikrowellen mit Heißluftfunktion erhitzen die Luft im Garraum mit Heizelementen. Ein Heißluftgebläse verteilt die Hitze gleichmäßig, sodass Kuchen, Brötchen, Aufläufe und Co. wie in einem herkömmlichen Ofen gebacken werden. Deswegen bezeichnen einige Hersteller die Geräte auch als Mikrowelle mit Backofenfunktion.

Mikrowelle mit Dampfgarer

Mit Dampf werden Lebensmittel besonders schonend gegart. Nährstoffe und Vitamine bleiben bei der Zubereitung in heißem Wasserdampf besser erhalten und die Speisen trocknen nicht aus. Die Dampfgar-Funktion eignet sich hervorragend für Gemüse, Fleisch oder Fisch. 

Einbau-Mikrowellen

Einbau-Mikrowellen fügen sich perfekt in Ihre Küchenzeile ein. Im Gegensatz zu anderen Einbaugeräten kann eine Mikrowelle nicht hinter einer Küchenfront versteckt werden, da Überhitzungsgefahr besteht. Die Abluftschlitze des Gerätes müssen unbedingt frei bleiben, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Gerätemaß zu den Abmessungen des vorhandenen Küchenschrankes passt.

Installation einer Einbau-Mikrowelle mit Videoanleitung

Freistehende Mikrowellen

Eine Stand-Mikrowelle, die auch als freistehende Mikrowelle bezeichnet wird, kann flexibel in der Küche aufgestellt werden. Wenn Sie Ihre Küche nachträglich mit einer Mikrowelle ausstatten möchten, ist ein Standgerät am besten geeignet. 

Ein Nachteil von Stand-Mikrowellen ist, dass sie Platz auf der Arbeitsplatte wegnehmen. Vor allem, wenn dort schon der Toaster, der Wasserkocher und die Kaffeemaschine stehen. Wenn Sie eine große Küche haben, sind Mikrowellenregale eine gute Lösung. Für kleine Küchen und Küchen mit wenig Arbeitsfläche empfehlen wir, die Mikrowelle platzsparend mit einer Wandhalterung zu befestigen.

Neben den Außenmaßen eines Mikrowellenherdes ist das Fassungsvermögen ein wichtiges Auswahlkriterium.

Die Abmessungen des Küchengeräts hängen vom verfügbaren Platz in Ihrer Küche ab.

Das Volumen des Garraums wird in Litern angegeben. Je nachdem, ob Sie alleine leben und sich von Zeit zu Zeit Essensreste aufwärmen oder ob Sie und Ihre Familie den Mikrowellenherd regelmäßig für die Zubereitung von Speisen verwenden, unterscheidet sich das benötigte Fassungsvermögen.

Folgende Tabelle gibt Ihnen eine Orientierung, wie viel Volumen der Garraum nach Haushaltsgröße haben sollte.

Eine Mikrowelle mit Heißluftfunktion, die einen Backofen ersetzt, sollte mindestens 40 Liter Volumen besitzen.

Unterschiedliche Hersteller bieten verschiedene Programme und Funktionen an, die für mehr Komfort, Sicherheit und Zeitersparnis sorgen sollen.

• Mit der Auftaufunktion werden Speisen bei niedriger Leistung schonend erwärmt.

• Die Automatikfunktion oder intelligente Kochprogramme funktionieren bei modernen Mikrowellen mit integriertem Gewichtssensor. Wählen Sie das Gericht aus und die Mikrowelle stellt die benötigte Dauer, Leistungsstufe und Zubereitungsart automatisch ein.

• Die Warmhalte-Funktion ermöglicht es, Speisen warmzuhalten, bis sie serviert werden.

• Die Kindersicherung sperrt das Bedienfeld, sodass Ihre Kleinen nicht aus Versehen Programme einstellen.

• Ein digitales Display zeigt die Programme und oft die Uhrzeit an. Teilweise sind Geräte mit Energiesparmodus ausgestattet: Das Display schaltet sich aus, wenn das Gerät nicht genutzt wird.

• Die Auto-Clean- oder Selbstreinigungsfunktion durch Hydrolyse (Wasserdampf) oder Pyrolyse (Hitze).

Bedenken Sie, dass Funktionen wie ein Display mit Uhrzeitanzeige den Stand-by-Verbrauch der Mikrowelle erhöhen. Wenn Sie schon eine andere Uhr in der Küche haben, können Sie ein Gerät ohne diese Funktion wählen und so Energie sparen.

Im Gegensatz zu anderen elektrischen Geräten, wie Kühlschränken, Geschirrspülern und Waschmaschinen, gibt es für Mikrowellenherde kein EU-Energielabel mit den dazugehörigen Energieeffizienzklassen.

Um den Energieverbrauch einer Mikrowelle zu bestimmen, sollten Sie einen Blick auf die Leistung werfen, die in Watt angegeben wird. Die meisten Mikrowellen benötigen 700 bis 900 Watt, große Modelle und Kombi-Mikrowellen laufen mit 1000 bis 1600 Watt.

Mikrowellen mit Inverter-Technologie haben einen höheren Wirkungsgrad (bis zu 75 %). Das heißt, bei gleicher Leistungsaufnahme wird mehr Energie in Mikrowellen umgewandelt als bei Geräten mit Hochspannungs-Transformator (mit einem Wirkungsgrad von bis zu 60 %).

Mikrowellen erwärmen kleine Getränke- oder Speisemengen besonders effizient. Das Bundesumweltamt empfiehlt, bei größeren Mengen (über 250 g oder ml) allerdings zum Kochfeld, Ofen bzw. Wasserkocher zu greifen.

Der Umwelt zuliebe sollten Mikrowellen wie andere Elektrogeräte bei kommunalen Sammelstellen oder Wertstoffhöfen abgegeben werden, um sie sachgerecht zu entsorgen. Dort gibt es meist gesonderte Bereiche für elektrische Haushaltsgeräte und anderen Elektro- und Elektronikschrott. In manchen Gemeinden können Sie alte oder kaputte Elektrogeräte auch vom Sperrmüll abholen lassen.

In der Bedienungsanleitung Ihrer Mikrowelle finden Sie Hinweise zur richtigen Benutzung. Diese können je nach Hersteller und Gerät variieren. Bei Geräten mit Zusatzfunktionen, wie Mikrowellen mit Grill, sollten Sie stets die Angaben des Herstellers befolgen.

In folgender Tabelle finden Sie eine Übersicht, an der Sie sich orientieren können.

Damit sich keine unangenehmen Gerüche in Ihrer Mikrowelle bilden, sollten Sie sie regelmäßig reinigen. Die richtige Pflege sorgt auch dafür, dass das Gerät möglichst lange und effizient arbeitet. Idealerweise wischen Sie nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Lappen den gesamten Garraum aus. So verhindern Sie, dass Speisereste oder verschüttete Flüssigkeit eintrocknen. Wenn Ihr Gerät nicht mit einer Selbstreinigungsfunktion ausgestattet ist, können Sie sich mit Hausmitteln behelfen. Bei eingebrannten oder verkrusteten Verschmutzungen wirkt Dampf am besten.

1. Stellen Sie eine (mikrowellengeeignete) Schüssel mit Wasser und einem Schuss Essig oder Zitronensaft in die Mikrowelle.

2. Schalten Sie das Gerät auf die höchste Stufe und lassen Sie es für 5 Minuten laufen.

3. Durch den entstehenden Wasserdampf lösen sich auch hartnäckige Flecken, die Sie mit einem feuchten Tuch leicht entfernen können.

Weitere Tipps, Tricks und Kaufratgeber für Haushaltsgeräte und Küchengestaltung finden Sie hier:

• So finden Sie den richtigen Kühlschrank

• So finden Sie den richtigen Staubsauger

• So finden Sie die richtige Spülmaschine

• Küchenoberschränke anbringen: So geht’s

• Küche einrichten: 6 Tipps für die perfekte Küchengestaltung

• Küchenmöbel lackieren: So geht’s

• So finden Sie den richtigen Herd